La Lulada

Antes de hablar de la Lulada tenemos que hablar del lulo una fruta que cuando estamos en el extranjero la extrañamos profundamente y las personas que nos vistan se enamoran de este fruto. Es un fruto parecido al tomate, es ovoide, de 4 a 6 cm de diámetro, con cáscara amarilla, anaranjada o parda, cubierta de pequeñas y finas espinas o "vellos". Internamente, se divide en cuatro compartimentos separados por particiones membranosas, llenos de pulpa de color verdoso o amarillento y numerosas semillas pequeñas y blanquecinas.

crece silvestre en los Andes, entre los 1.200 y 2.000 metros a nivel del mar encontrándose, especialmente, en condiciones de sotobosque, en sitios frescos y sombreados, cercanos a corrientes de agua, con temperaturas entre 17° y 20° C

En Ecuador y Colombia se consume la fruta madura. Es apreciada por su contenido en vitamina C. Procesada con cáscara, posee mayor contenido de minerales (tales como calcio y fósforo) y fibra

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